Krampus Kalács

Csokis kalács magvakkal, naranccsal és kardamommal

Hozzávalók:

60 dkg liszt

1/2 élesztő

5 evőkanál cukor

1 teáskanál só

2 dl tejszín (minimum 30%-os)

1 db narancs leve és héja

1 db tojás

kb. 1 dl tej

500 gr nutella

2 marék dió

2 marék mandula

3 evőkanál kakaópor

1/2 marék őrölt kardamom

Egy tálba öntsd a lisztet, az élesztőt morzsolva, a tejszínt, a cukrot, a sót, a tojást, a tejet, a kakaóport és az őrölt kardamomot. Egy kicsit dolgozd össze.

Facsard ki a narancs levét és öntsd a masszához. Ha ehető a narancs héja, akkor abból is reszelhetsz bele.

Addig gyúrd a tésztát amíg szép hólyagos nem lesz. Közben ha úgy érzed adj hozzá kevés lisztet vagy tejet. Formázd gömb alakúra. Egy nagyobb tálba tedd bele és tiszta konyharuhával lefedve egy órát keleszd duplájára, meleg helyen.

Közben a diót és a mandulát törd durvára.

Készíts elő egy tortaformát, sütőpapírral béleld ki.

Ha megkelt a tészta egy jól belisztezett nyújtófára tedd ki és nyújtsd 1 cm vastagra. Kend meg nutellával jó vastagon. Szórd meg a magvak nagy részével. Szorosan tekerd fel a tésztát, a végeit csipkedd össze, formázd meg egyenletesre. Hosszában vágd ketté, a végétől kb 4-5 cm-re indítva a vágást, hogy ott egyben maradjon. A két szárát fond össze. és a két végét forgasd egymáshoz hogy kör alakot kapj. Ezt tedd a tortaformába. A tetejét kend meg tejjel és szórd meg a magvak maradék részével.

180 C fokra előmelegített sütőben süsd 30-40 percen keresztül. (a legjobb ha alul-felül funkcióval sütöd, ne használj légkeverést)

Fém tűvel ellenőrizd, hogy nem ragad-e. Ha nem ragad és a teteje keményre pirult akkor kész. Várj egy kicsit míg kihűl és vedd ki a formából.

Ha tetszett a recept és szívesen támogatnád a további kísérletezéseinket a gasztronómia területén akkor a 10100792-10415400-01000008 (Kiss Tibor) bankszámla számra utalhatod felajánlásod. Köszönöm és Jó étvágyat!