Luca’s Poppyseed Pie

Hozzávalók

Krémhez

250 gr darált mák

3,5 dl tej

2 db tojás

3 evőkanál méz

30 gr kukoricakeményítő

75 gr barnacukor

Tésztához

200 gr liszt

100 gr darált mák

200 gr vaj

100 gr barnacukor

1 zacskó sütőpor

1 tojás sárgája

1/2 citrom leve és reszelt héja

Datolya réteghez

300 gr datolya

2 nagy evőkanál virágméz

A mák krémhez forralj fel 3 dl tejet. Tedd bele a mákot, keverd el. Hagyd állni 30 percet.

Közben készítsd el a tésztát és a datolyát.

A tésztához a lisztet és a mákot öntsd egy tálba, add hozzá a kockára vágott vajat és morzsold össze. Öntsd hozzá a cukrot, a sütőport, a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat és a citrom levét. Dolgozd össze tésztává kézzel. Tedd hűtőbe 20-30 percet.

A datolyát magozd ki, tedd egy serpenyőbe. Kanalazd hozzá a mézet ( a virágméz ebben az esetben jobb mint az akácméz). Kis lángon kezd el összefőzni, várd meg amíg felolvad a méz, majd addig kavard, amíg rotyogni nem kezd. Ezután még 3-5 percet rotyogtasd.

Miután letelt a fél óra folytathatod a krémmel. Verd fel a 2 tojást kézzel. Add hozzá a tejes mákhoz a felvert tojásokat és a cukrot, keverd el, majd add hozzá a mézet is és keverd el újra. A kukoricakeményítőt 1/2 dl tejjel keverd össze és ezt is öntsd hozzá. Az egészet addig keverd amíg össze nem áll, leginkább a méz teljesen eldolgozódik.

Magasabb falú piteformát bélelj ki sütőpapírral. A tésztát egyenletesen tömködve oszlasd szét a formában. Egységesen kend meg datolyával és óvatosan öntsd rá a mákos krémet.

A sütőt melegítsd elő 175 C fokra és süsd 35 percig.